Zutaten: 750 g Rinderhüfte, geputzt und von Sehnen befreit4-5 Knoblauchzehen500 ml dunkles Bier oder dunkles Bockbier5 EL Zucker4 EL Malzessig (ersatzweise alter Aceto Balsamico)1 EL Pimentkörner1 Bund Thymian, gehackt1 Bund Oregano, gehackt1 Chilischote, ganz3 LorbeerblätterSalz, Pfeffer, Olivenöl, Aluminiumfolie150 g Schmand1 EL süßer, körniger Senf1 EL Meerrettich, frisch gehobelt oder aus dem Glas50 ml dunkles BierAbgeriebene … Gegrillte Rinderhüfte aus der Dunkelbier-Marinade mit Bier-Senf-Sauce weiterlesen